Тонкости приготовления чая с тысячелистником

Тысячелистник издавна применялся для остановки кровотечений, заживления порезов, ран. Его народное название «порезная трава», «солдатская трава».

Чай из тысячелистника отличается терпким вкусом и легким, цветочным ароматом. Такой чай стоит употреблять осторожно, умеренно.

В составе растения имеются сильнодействующие компоненты, перенасыщение которыми крайне нежелательно.

Что это за напиток?

Чаем с тысячелистником называют заваренные кипятком и настоянные некоторое время части растения. Россияне готовят чай в традиционной посуде – заварочном чайнике. Принимают напиток горячим, теплым, охлажденным. Используют добавки – сахар, мед, сиропы. Однако частенько чай путают с настоями и отварами, что совершенно неправильно.

Отличие от настоя и отвара

Отвары и настои применяют в лечебных целях, тогда как чай пьют по желанию, например, после основной трапезы. Нередко чай подается к десертам, выпечке.

Настой

Относится к жидким лекарственным формам. Готовится двумя способами:

1. Лекарственное сырье измельчают: сухое толкут в ступке, свежее режут или рвут руками.

   Складывают все в эмалированную посуду и заливают водой комнатной температуры. Закрывают крышкой.

   Помещают на водяную баню так, чтобы посуда погружалась в кипящую воду на три четверти. Держат на водяной бане 15 минут. Далее снимают и остужают 45 минут. Процеживают сквозь марлю.

2. При холодном методе измельченный материал заливают кипяченой холодной водой. Настаивают от 4 до 12 часов в закрытой стеклянной посуде. После процеживают.

Отвар

Отвары готовят из грубых частей растении:

• корней;
• коры;
• корневищ;
• толстых стеблей;
• плотных листьев.

Подготовленное сырье заливают горячей, но не кипящей водой. Держат на водяной бане полчаса. Затем снимают, остужают до комнатной температуры, процеживают.

Польза и вред

Цветы и надземные части тысячелистника содержат:

• эфирные масла;
• органические кислоты;
• дубильные вещества;
• алкалоиды;
• витамины А, С, К;
• смолы и горечи.

Полезные качества

Издавна известны положительные свойства:

• повышение аппетита, стимуляция пищеварения;
• остановка кровотечения без образования тромбов;
• улучшение метаболизма;
• обезболивание, снятие болезненных спазмов;
• снижение повышенной температуры;
• борьба с воспалением;
• нормализация менструаций;
• облегчение отхождения мокроты из легких.

Нежелательные свойства

Негативное воздействие ощущается при частом, бесконтрольном употреблении чая. Кожа покрывается зудящей сыпью. Появляются головные боли, головокружение. У женщин возникает значительная задержка месячных. Возможны нарушения со стороны ЖКТ – запоры, поносы, тошнота.

Подготовка сырья

Полезные свойства напитка определяются качеством исходного сырья. Нужно правильно собрать, высушить и сохранить тысячелистник.

Какие части собирать и когда?

С начала июня до середины августа заготавливают:

1. цветочные корзинки;
2. стебли с листьями.

Соцветия обрезают со стеблем длиной до 4 см. Стебли с листьями срезают длиной до 15 см при помощи острого ножа. Собранные растения сортируют, убирают поврежденные части.

Как показали исследования, дикорастущие растения содержат больше полезных веществ, чем выращенные на обрабатываемом участке.

Как сушить и хранить?

Свежее сырье в день заготовки раскладывают тонким слоем 1-2 см, чтоб трава была расправлена, не скручена. Чем быстрее проводится сушка, тем выше качество сырья.

Оптимально сушить:

• под открытым навесом;
• на чердаке;
• в помещении с хорошей вентиляцией.

Сушка окончена, когда сырье станет легким, листья и соцветия растираются в порошок, стебли легко ломаются. Сухой тысячелистник закладывают в чистые, прокаленные стеклянные банки, закрывают крышками. Хранить в темном, прохладном, сухом месте, вдали от резких запахов. Срок хранения не более 2-х лет.

Как правильно заварить?

Для приготовления чая с тысячелистником:

1. Берут заварку из расчета 1 чайная ложка на 200-250 мл кипятка.
2. Залив кипятком, ждут 15 минут, разливают по чашкам.

Получается ароматный напиток красивого янтарного оттенка, с приятным запахом и терпким, слегка горчащим вкусом.

С чем можно смешать?

Вкус травяного чая специфический. Смешав тысячелистник поровну с черным чаем, можно придать напитку традиционный вкус.

Хорошим дополнением к тысячелистнику станут:

• листья малины или смородины;
• перечная мята;
• мелисса;
• ромашка;
• плоды шиповника;
• чабрец.

Можно ли из свежего?

Летом, в сезон цветения собирают свежие соцветия тысячелистника и сразу заваривают в чай. Свежесрезанная трава содержит больше биологически активных веществ. Поэтому достаточно трех средних соцветий на заварочный чайник объемом 500 мл.

Долго хранить свежую, сырую траву в закрытой, непроветриваемой таре не надо. Может появиться плесень, гнилостные процессы.

Стоит ли покупать в магазине?

Если собирать, сушить, хранить тысячелистник нет возможности, существует богатый выбор уже готовых сборов хорошего качества по разумной цене.

Продаются они:

• в обычных аптеках;
• специализированных отделах магазинов;
• через интернет.

Как выбрать?

Покупая готовую заварку, есть возможность попробовать и сравнить вкус трав из разных районов, например Адыгеи и Сибири:

1. Обратите внимание на регион произрастания растения, насколько он экологически чистый.
2. Прочитайте отзывы на продукт.
3. Предпочтение отдайте непрозрачной упаковке, так как солнечный свет разрушает полезные элементы.

Противопоказания

Тысячелистник содержит сильнодействующие компоненты. Чай из него противопоказан:

• малышам до 6 лет;
• беременным женщинам;
• при склонности к аллергии;
• при непереносимости компонентов тысячелистника;
• при пониженном артериальном давлении;
• при тромбофлебите.

Даже здоровым людям нежелательно часто пить чай из тысячелистника. Напиток принесет пользу, если заваривать его не чаще 2 раз в день на протяжении недели. Далее делают перерыв 10 дней и возвращают фито чай в обычный рацион.

Заключение

Лечебно-профилактические свойства чая из тысячелистника ставят его в ряд наиболее полезных напитков. Противовоспалительное, кровоостанавливающее, антисептическое влияние давно и с успехом используется в народной и официальной медицине.

Собрать и подготовить сырье для заваривания доступно каждому, ведь растение широко распространено. Бесконтрольный прием лечебного чая может вызвать аллергию и головную боль, реакцию со стороны ЖКТ. Полезно лишь умеренное потребление при соблюдении дозировки.